SCAMPI ROLL
18,00€
Hai la possibilità di scegliere tra due opzioni: gambero in tempura o gambero saltato in padella con burro e dashi. Tartare di scampi condita con miso disidratato, sale Maldon, olio extra vergine d’oliva, ponzu al lime tartare di pomodorini freschi, peperoni rossi, scalogno e sedano. Il piatto è infine arricchito con arare, piccoli chicchi di riso soffiato che conferiscono un tocco croccante.
- Descrizione
Descrizione
Hai la possibilità di scegliere tra due opzioni: gambero in tempura o gambero saltato in padella con burro e dashi. Tartare di scampi condita con miso disidratato, sale Maldon, olio extra vergine d’oliva, ponzu al lime tartare di pomodorini freschi, peperoni rossi, scalogno e sedano. Il piatto è infine arricchito con arare, piccoli chicchi di riso soffiato che conferiscono un tocco croccante.